Diese Kontrollen sind nicht das reine Vergnügen. Das dabei Erlebte ist bei Bio-Imker-Zusammenkünften ein beliebtes Gesprächsthema zum Gruseln. Das ist es auch deshalb, weil die angeblichen “Verstöße” nie so gravierend sind, dass das Biozertifikat entzogen wird. Heute ist der Kontrolletti gut aufgelegt und findet nichts. Das heißt: Wir brauchen eigentlich gar nicht zur Bioland-Tagung im Februar zu fahren. Wir haben ja nichts zu erzählen.

So machen wir es heute: Wir lösen den Zucker in einem Wasserfass auf. Dazu schütten wir zuerst mit unserer Solaranlage erwärmtes heißes Leitungswasser in das Fass und dann den Zucker dazu. Um uns das mühsame Rühren zu ersparen, tauchen wir eine Schmutzwasserpumpe ein und lassen die einige Stunden den immer zäher werdenen Sirup pumpen. Dabei löst sich aller Zucker auf. Mit der Pumpe konnen wir dann auch das Zuckerwasser in Gefäße füllen. Diese transportieren wir dann zu den Bienenständen in Berlin und füttern unsere Bienen.

Sack um Sack Biozucker schütten wir in ein Regenfass, um mit Wasser Futter zu bereiten.

Wie im aktuellen Geschäftsbericht des DIBs nachzulesen ist, gab im vergangenen Jahr die gehässige Werbeanzeige eines BIO-Imkers, der meinte die Kollegen vom DIB herabsetzen zu müssen. Dann wurde sein Honig getestet und er fiel bei der Qualitäsprüfung durch. Damit ist eigentlich alles gesagt.

Der Unterschied ist, dass bei Bio-Honig der Prozess nach einem festgelegten Kriterienkatalog erfolgen muss und geprüft wird. Beim Honig im DIB-Glas wird ausschließlich das Endprodukt untersucht. Betriebswirtschaftlich ausgedrückt, geht es beim DIB um Qualitätskontrolle und bei Bio um Qualitätsmanagement. Das sind 2 ganz unterschiedliche Ansätze.

Wenn ein Kunde “Bio” kauft, dann will er nicht nur Honig. Er will auch, dass die Prozesse umweltverträglich und nachhaltig ablaufen, die zur Honigproduktion gehören. Wie das Beispiel aus dem Geschäftsbericht zeigt, machen Holzbeuten und unbeschnittene Königinnen allein noch keinen guten Honig, wenn der Imker anderswo z. B. beim Wassergehalt oder der Sortenbezeichnung schlampt.

Volk 1 hat  eine 2jährige, d.h. grüne Königin. Die Erweiterungszarge ist noch nicht richtig ausgebaut. Es hat hat reichlich Platz, den es gar nicht ausfüllt. Trotzdem ist es bereits in Schwarmstimmung.

Volk 2 hat eine 1jährige Königin und sitzt viel zu eng. Es hat den Unterboden bereits vollgebaut. Aus allen Gassen quellen die Bienen. Trotzdem ist kein Anzeichen von Schwarmstimmung zu sehen.

Kein Platz? Diese Bienen haben sich welchen geschaffen. In der Bio-Imkerei sollen Bienen viel frei bauen. Im hohen Boden ohne Bausperre können sie es.

Wir schwören in unserem Betrieb auf Brutdistanzierung und binden diese in unsere Nachzucht mit ein. Weitere Debatten widmeten sich der Imkereitechnik, der CO2-neutralen Imkerei sowie einer besseren Organisation künftiger Tagungen. Wir waren nämlich in einem viel zu kleinen Raum eingepfercht.

Prösterchen! Nach vielen Vorträgen und Diskussion klingt der Abend mit mitgebrachten Spezialitäten aus der Imkereien der Tagungsteilnehmer aus.

Vom Nachbar stammt der gute Ratschlag, lieber mal bei Bioland nachzufragen, wie sich Hühner mit den Bienen vertragen. Die 4 bis 5 Hühner sollen nämlich nicht zertifiziert werden. In einem Biobetrieb wie dem unserigen muss aber alles Bio sein. Konventionelle Tiere im Biobetrieb – das kriegt der Biokontrolleur garantiert einen Anfall.  Bioland findet dann folgenden Ausweg: Da die Hühner die Privattiere der Kinder sind, gehören sie nicht zur Imkerei und damit auch nicht zum Betrieb.

Eine ganze Reihe meiner ehemaligen Imkerschüler sind anwesend und erfahren zum ersten Mal, welche Überlegungen hinter dem so ungemein erfolgreichen Imkerkurs (2011 schon ausgebucht!) stehen. Anschließend präsentiert der Veranstalter Green Media den Stand des Projekts “Berlin summt” und es wird ein Vermarktungskonzept für den auf prominenten Dächern erzeugten Honigs entwickelt. Die Veranstaltung ist gut besucht. Hohen Neuendorf ist da; ebenso Redakteure der beiden Imkerzeitschriften ADIZ und Bienenjournal.

• Auf unserer Internetseite hat er festgestellt, dass dort im Impressum die EU- Kontrollnummer D-BE-006-16358-AB steht. Quizfrage: Was ist falsch? Die richtige Lösung lautet: Diese Nummer darf nur im Umgang mit den Lebensmittelaufsichtsbehörden benutzt werden. Die Nummer für die Kunden lautete bis zum 31. Juni DE-006-Öko-Kontrollstelle und heißt seit dem 1. Juli DE-Öko-006 Deutschland.
• Wir haben auf Stadtfesten Honigmet in Flaschen mit dem Etikett unserer Imkereifachhändlerin Jesse verkauft. Quizfrage: Was ist falsch? Die richtige Lösung lautet: Frau Jesse ist konventionell. Wir sind Bio und ein Biobetrieb darf konventionellen Honigwein generell nicht verkaufen, jedenfalls nicht ohne Bioland-Genehmigung.

Im Anschluss an die Kontrolle wollte ich wissen, ob die Imkerei am Pflanzgarten jetzt ins nächste Bioland-Jahr versetzt sei.  Die Kontrolleur meinte, dass nicht er das entscheide. Das entscheide Bioland.

Für das nächste Jahr hat er angekündigt, uns eingehend auf die Einhaltung des HACCP-Standards (Betriebshygiene) zu prüfen und den Mitarbeiter getrennt vom Betriebsleiter zu verhören.

Bei uns hat es fast ausschließlich die Völker aus der Spättracht erwischt. Die Völker bei denen nach der Linde schon der Winter begann, stehen hingegen gut da. Sie wurden rechtzeitig gegen die Milbe behandelt und früher eingefüttert.

Da hätten wir lieber mal auf Jens Radke vom Länderinstitut gehört. Der empfahl, erst die Milben zu zählen und nur bei geringem Befall in die Heide zu wandern.

Bei einem anderen Imker sehe ich eine niedliche, kleine Honigtrocknungsmaschine. Die funktioniert wie das große Exemplar von der Messe in Donaueschingen. In die Wanne passen 40 kg. Das Gerät wird in einen zum Wärmeschrank umgebauten Kühlschrank gestellt. In diesen ist eine bei 35 °C geregelte Heizung und ein Luftentfeuchter eingebaut. Die Metallscheiben drehen sich sehr langsam und durch die trockene Luft im Wärmeschrank wird der Honig ohne jeden Wärmeschaden um 1 bis 1,5 % pro Tag trockener. Das Maschinchen wird nicht mehr hergestellt, funktioniere aber ganz toll.

Also habe ich heute an Frau Aigners Minsterium geschrieben, sie möchten mir doch mal bitte Näheres mitteilen.