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Kunden brauchen mehr Frühjahrsblüte

blog — Thu, 12 Jan 2012 18:37:28 +0000

Immer im Winter steigt plötzlich die Nachfrage nach Frühjahrsblüte. “Aber sie muss von hier sein”, sagen die Kunden. Dahinter steckt der Wunsch, gegen Heuschnupfen gewappnet zu sein. Die Frühjahrsblüte 2011 ist wirklich aus Berlin, nämlich von unseren Bienenständen in Köpenick und Kaulsdorf. Sie enthält sehr viel Ahorn, was diesen Honig noch etwas würziger als sonst macht.

Kunde kam nicht aber ein Kontrolleur

blog — Sat, 01 Oct 2011 21:11:17 +0000

Waldhonig gibt’s bei uns in Berlin und auch im Umland nicht oder nur höchst selten. Weil das so ist, kaufe ich Waldhonig aus der Nürnberger Gegend zu. Deshalb besuchte ich heute meinen Lieferanten.

Dieser Bioland-Kollege hatte gerade Besuch von einem Imkerfreund. Der ist ein pensionierter Förster. Beide hatten sie meine Serie in der ADIZ zum Thema Vermarktung gelesen. Da berichtet der Förster, dass er gemeint hat, auch etwas für die Honigvermarktung tun zu müssen, indem er das Schild “Honig aus eigener Imkerei” aufgehängte. Kunden habe er damit nicht angelockt, sondern einen Kontrolleur vom Eichamt. Der wollte gleich mal überprüfen, ob die Wage des Imker-Försters auch richtig funktioniert.

Heide o.k., Goldrute schlecht

blog — Thu, 15 Sep 2011 21:03:34 +0000

Letztes Jahr fiel die Heidetracht aus. Vorletztes Jahr war sie überwältigend. Heuer sieht es nach einem durchschnittlichen Jahr aus. Wir holten heute unsere Völker zurück. Letzte Woche war schon die Goldrute dran mit einem ganz bescheidenen Ergebnis.

Für die Goldrute hatten wir dieses Mal auf eine Fernwanderung in den Landkreis Leipzig verzichtet und sind nur innerhalb Berlins gewandert. Auch dort gibt es auf Eisenbahngelände riesige Flächen mit Goldrute. Doch leider war das sehr Ergebnis enttäuschend. Unsere Imkerei wandert seit 2003 von Berlin aus in die Goldrute. Erfahrungsgemäß hätte die Ernte eigentlich gut sein müssen, denn wir hatten ja einen wahrlich verregneten Sommer. Nächstes Jahr müssen wir wohl wieder in den Süden.

Was machen die mit meinem Honig?

blog — Thu, 25 Aug 2011 13:41:00 +0000

Besuch bei einem Kunden mit eigenem Etikett. Eine Reihe von Kunden wollen den Honig, den sie aus unserer Imkerei beziehen, nicht mit unserem Aufkleber. Das hat Vorteile: Diesen Honig gibt es dann nur bei ihnen und kann von Kunden nicht mit anderen verglichen werden. Es lassen sich damit auch höhere Preise erzielen, d. h. konkret in der Regel 5 € für ein 125-Glas.

Normalerweise liefern wir den Honig verkaufsfertig und dann stimmt auch alles, denn wir haben die Technik und das Wissen dafür. Wenn ein Kunde den Honig lose möchte, um ihn selbst abzufüllen, dann kommen schon Zweifel auf, ob er das auch richtig macht. Die Zweifel sind berechtigt, wie ich heute sehen musste, denn auf den ersten Blick erkenne ich, dass wo 125 Gramm draufsteht, nur 100 bis 11o Gramm drin sind. Das Glas soll auch nur 3 € kosten. Dann doch lieber uns machen lassen, 5 € nehmen und alle sind glücklich.

Endlich wieder Sonnenblumenhonig

blog — Fri, 05 Aug 2011 19:36:12 +0000

Heute beginnen wir damit, den Sonnenblumenhonig zu ernten. Es ist ganz erfreulich, was wir da aus den Honigräumen zutage fördern. Nach zwei Jahren ohne diese leicht säuerliche, zitronige Spezialität können wir heuer dieses herrlichen Honig wieder unseren Kunden anbieten.

Da strahlt der Imker. Da leuchtet der Honig. Die Sonnenblume hat gehonigt.

Was ist besser BIO- oder D.I.B.-Honig?

blog — Fri, 29 Jul 2011 13:13:41 +0000

Heute ruft mich ein Käufer meines neuen Buches “Bienenprodukte erfolgreich verkaufen” an. Er will wissen, was besser sei, Biohonig oder Honig im DIB-Glas.

Wie im aktuellen Geschäftsbericht des DIBs nachzulesen ist, gab im vergangenen Jahr die gehässige Werbeanzeige eines BIO-Imkers, der meinte die Kollegen vom DIB herabsetzen zu müssen. Dann wurde sein Honig getestet und er fiel bei der Qualitäsprüfung durch. Damit ist eigentlich alles gesagt.

Der Unterschied ist, dass bei Bio-Honig der Prozess nach einem festgelegten Kriterienkatalog erfolgen muss und geprüft wird. Beim Honig im DIB-Glas wird ausschließlich das Endprodukt untersucht. Betriebswirtschaftlich ausgedrückt, geht es beim DIB um Qualitätskontrolle und bei Bio um Qualitätsmanagement. Das sind 2 ganz unterschiedliche Ansätze.

Wenn ein Kunde “Bio” kauft, dann will er nicht nur Honig. Er will auch, dass die Prozesse umweltverträglich und nachhaltig ablaufen, die zur Honigproduktion gehören. Wie das Beispiel aus dem Geschäftsbericht zeigt, machen Holzbeuten und unbeschnittene Königinnen allein noch keinen guten Honig, wenn der Imker anderswo z. B. beim Wassergehalt oder der Sortenbezeichnung schlampt.

Bienen gestalten silbernen Honiglöffel

blog — Fri, 24 Jun 2011 21:34:31 +0000

Es ist doch immer wieder ganz erstaunlich, was meine Bienen so können. In zusammenarbeit mit einer der angehenden Produktdesignerin Johanna Keimeyer haben meine Bienen einen Honiglöffel aus Wachs gearbeitet. Dieser wurde dann galvanoplastisch versilbert.

Außerdem haben meine Bienen auch eine Vase hergestellt, die allerdings die Kopie einer Arbeit des holländischen Künstlers Thomas Libertiny ist. Hier gibt es weitere Informationen.

: Formschön und edel ist dieser von unseren Bienen gestaltete Honiglöffel. Foto: Keimeyer

Edelkastanie: Das muss noch besser werden

blog — Thu, 23 Jun 2011 21:35:49 +0000

Heute haben wir unsere Bienen aus der Edelkastanie geholt. Mit dem Ergebnis sind wir nicht zufrieden. Im Vergleich zur Linde, die zeitgleich blüht, sind unsere Erträge recht bescheiden ausgefallen. Das nächste Jahr werden wir einiges ändern:

Wir wandern in 2012 nicht mehr mit 2 Zargen Brutraum und einer Zarge Honigraum an sondern nur noch mit einer Brutraumzarge und einem Honigraum. In den Honigraum kommen volle Brutwaben. Wenn die Brut ausläuft, dann füllen die Bienen den Platz mit Kastanienhonig. Das haben sie nämlich auch jetzt gemacht. Die Honigräume hätten wir zuhause lassen können. Außerdem müssen wir das nächste Mal früher hin. Wir wir uns haben sagen lassen, honigt die Edelkastanie zur Beginn der Blüte am meisten.

Auf in die Edelkastanie

blog — Fri, 03 Jun 2011 21:42:01 +0000

Bisher hatten wir einen Radius von rund 250 Kilometern rund um Berlin. Dieses Jahr wagen wir den großen Sprung: Über 600 km in die Pfalz. Wir haben einen Standplatz 25 km nordwestlich von Mannheim ergattert und wollen das Mal probieren. Die ganze Wanderung ist ein riesiger Aufwand, weil die Bienen noch am Rande des Oderbruchs in der Akazie stehen. Dort werden sie erst abgeerntet, dann aufgeladen und in die Pfalz gebracht. Um die Mittagszeit kommen wir an. Der Förster erwartet uns bereits an einer Tankstelle und schaut unseren Fiat Doblo mit großen Augen an. “Damit wollen Sie auf den Berg”, fragt er. Ich nicke. “In Berlin ist es wohl eher flach”, meint der Mann noch und schüttelt den Kopf.

Bald merken wir weshalb, denn unser Wagen schafft schon die erste Steigung nicht. Erst als wir 6 Bienenvölker abladen, geht es. Die holen wir dann nach, bauen unseren Stand auf und fahren wieder nach Berlin zurück.

Die Zone lebt

blog — Tue, 31 May 2011 22:00:11 +0000

Die meiste Zeit halten wir uns ja in Berlin auf. Da ist unser Betrieb, da sind unsere Kunden und da sind auch unsere Bienen. Nur während der Saison sind diese auch mal in Brandenburg. Das ist das Land, das die Insel Berlin wie ein Meer umschließt. So wie auf dem Meer die Stürme brausen, brausen die Brandenburger durch ihre Alleen. Dabei kann man Sachen sehen, die gibt es in Berlin gar nicht mehr.

Heute überholt mich ein Kleinwagen mit Spremberger Kennzeichen und DDR-Anhänger, Bauart “Klaufix”. Darauf steht eine Weißblechschleuder und daneben ist jeder freie Platz mit Milchkannen der VEB Bienenwirtschaft Meißen gefüllt.

Völker stehen nun auch im Raps

blog — Sat, 30 Apr 2011 19:48:11 +0000

Langsam fängt nun auch der Raps zu blühen an. Heute unternehmen wir daher eine Wanderung ins nahe Berliner Umland. Als Bioland-Imker dürfen wir die Völker nicht direkt an den Feldrand stellen, sondern müssen einen deutlichen Abstand halten. Wir stellen die Völker daher in einen Wald, der an ein Rapsfeld grenzt. Damit sind die Völker auch vor neugierigen Blicken geschützt. Außerdem sind sie gegen Diebstahl gesichert. Welche Möglichkeiten es dafür gibt, habe ich ja ausführlich in der ADIZ und im Bienenjournal beschrieben.

Erste Wanderung geht in den Bärlauch

blog — Wed, 27 Apr 2011 19:36:43 +0000

Inzwischen haben wir einige Händlervorbestellungen aus Berlin und anderswo, die unbedingt unseren Bärlauchhonig mit ins Programm nehmen möchten. Also brechen wir heute mit unseren kleinen Köpenicker/Hellersdorfer Wandergemeinschaft nach Leipzig auf.

Die letztjährigen mickrige Ernte von 7 Völkern hat sich bei uns beiden Imkern sehr schleppend verkauft. “Bärlauch” und “Honig” das bekamen die Kunden irgendwie nicht zusammen. Wir haben das Produkt dann umbenannt in “Auenwald-Honig” bzw. “Waldkräuterhonig” und plötzlich flutschte der Absatz.

Mit der Jackel-Karre kommen wir sehr gut zurecht. Sie ist leicht und schmal.

Auch der Welthonig wird knapp

blog — Sat, 09 Apr 2011 07:50:27 +0000

Honig wird immer knapper. Das meldet der Norevo Honigticker. In China sei Ware in EU-Qualität ausverkauft. Ein Grund: Die Chinesen kommen mit steigendem Wohlstand auf den Geschmack und werden immer weniger Honig exportieren. Zwar fl0ß in der gerade abgeschlossenen argentinischer Honigsaison mehr Honig als im Vorjahr, doch Trockenheit sorgte dafür, dass die Mengen knapp blieben. Außerdem wird zunehmend Weide- in Ackerland umgebrochen. Futtermais und Soja sind für Bienen aber wertlos. Die Honigernte in Brasilien war unterdurchschnittlich. In Mittelamerika waren die Ernten nur in Cuba überdurchschnittlich gut. In Mexiko hingegen desaströs. Auch Ozeanien meldet schlechte Ergebnisse.

Auf der Nordhalbkugel (da sind wir!) steht die Ernte erst noch bevor. Generell legen die Zahlen aber nahe, dass das Preisniveau für Honig eher steigen wird.

Mit 300 Liter Met ins Jenseits

blog — Sat, 02 Apr 2011 13:54:30 +0000

In einem wüsten Studentenlied heißt es: “Es lagen die alten Germanen zu beiden Ufern des Rheins/sie lagen auf Bärenhäuten und tranken immer noch eins.” Auf einer Reise von Berlin in die ehemalige römische Provinz Germanien, dem heutigen Baden-Württemberg, halte ich in Hochdorf, einem Nest bei Stuttgart und schau mir mal an, wie es um 550 v. Chr. die Vorfahren der Germanen, die Kelten, diesbezüglich gehalten haben.

In Hochdorf gibt es ein Fürstengrab im Original und eine fußläufig zu erreichende Nachbildungdavon zu bestaunen. Dort liegt der Keltenfürst in schöne Tücher gehüllt auf einem Bronzesofa (“Kline”). Neben ihm, als Stärkung im Jenseits, steht ein mächtiger, mit Löwen verzierter Bronzekessel, der für 500 Liter Met Platz hatte aber nur mit 300 Litern gefüllt war.

150 kg Honig waren dafür notwendig. Der Nektar wurde im August und September gesammelt. Die keltischen Bienen beflogen folgende Pflanzen: Thymian, Wiesen-Flockenblume, verschiedene Klees, Zungen-Hahnenfuß, Teufelsabbiss, Heide, Bärenklau, Ährenlilie, Mädesüß, Wittwenblume, Disteln und Linde.

500 Liter keltischen Honigweins fasste dieser mächtige Bronzekessel aus dem Fürstengrab in Hochdorf.

Honigland ist abgebrannt

blog — Thu, 31 Mar 2011 13:15:18 +0000

Deutschland geht der Honig aus. Das ist jedenfalls der Eindruck, den wir angesichts diverser Kundenanfragen erhalten. So kauft ein Händler, der noch von zwei anderen Imkern aus Berlin beliefert wird, plötzlich die dreifache Menge Robinienhonigs. An anderer Kunde, Verbraucher aus Königs Wusterhausen in Brandenburg fragt vorsichtshalber gleich am Anfang des Gesprächs: “Haben Sie noch Honig?”

Der Honigmangel ist eine Folge der hohen Völkerverluste des Winters 2009/2010 und der schwierigen Frühtracht der vergangenen Saison. Wenn wir in unser Honiglager schauen, dann sehen wir nur noch ganz wenige Honigeimer. Es wird Zeit, dass die nächste Ernte kommt.