Wie kann Honig authentisch präsentiert werden? Am besten mit einem authentischen Schaustück! Zusammen mit einem Restaurantbetreiber, der meinen Honig ansprechender anbieten möchte, habe ich die Idee entwickelt, eine alte Normbeute aufzuarbeiten. Weil die Kiste recht lang ist, habe ich sie hinten kräftig gekürzt und mit einer neuen Rückwand versehen.
Die Beute wird auf eine Glasplatte gestellt. [...]

Heute haben wir einem potenziellen Großkunden abgesagt. Ursprünglich wollte er 4 x jährlich 100 Gläser von 5 verschiedenen Sorten. Darüber ließ sich ja noch verhandeln. Gestern wollte er dann plötzlich die doppelte Menge und – jetzt kommt’s – auch noch Rabatt! Das muss man sich auf der Zunge zergehen lassen: Da kommt jemand und will [...]

Listungsgespräch mit einem Lebensmittelfilialisten. Wie zu erwarten, kommt das Gespräch irgendwann auf das Thema Rabatte. Die sind im LEH leider üblich: Staffelrabatte, Jahresrabatte und Sonderrabatte für Jubiläen. Und dann gibt’s noch „Regalgebühren“ genannte Rabatte, um überhaupt als Hersteller gelistet zu werden.
Wir lehnen Rabatte ab. Hier sind die Gründe:

Rabatte sind Gift für die Rendite. Angenommen, [...]

In früheren Jahren kam immer am Nachmittag des Heilig Abends ein Junge und hat Baumkerzen aus Bienenwachs mitgenommen. Dieses Jahr war er nicht da. Stattdessen kaufte ein Kunde kurz vor 14.00 Uhr noch einige Glas Honig. Last Minute-Geschenke. Dann kehrte endlich Ruhe ein. Frohe Weihnachten!

Vor Jahren sind wir einmal mit dem Umzugsunternehmen Walter Mosebach umgezogen. Seither schickte uns Herr Mosebach jedes Jahr einen netten Weihnachtsbrief mit einem Foto des Weihnachtsbaums aus seiner Wohnstube und einigen Neuigkeiten aus seiner Firma.
Die Idee hat uns so gut gefallen, dass wir nun auch jedes Jahr eine Karte mit einem privaten und imkerlichen Weihnachtsmotiv [...]

Bei jedem Neujahrsempfang jubelt unsere Bezirksbürgermeisterin, wie gut sich Treptow-Köpenick entwickelt. Junge Familien mit Kindern und Geld ziehen in den Berliner Südosten. Schon ist von Köpenick als dem “Zehlendorf des Ostens” die Rede. Gentrifizierung nennt sich das auf soziologisch.
Heute hatte ich einen Weihnachtsmarktstand in einer Privatschule und da traf ich die Neuköpenicker. Lauter LOHAS, die [...]

Schon seit einigen Tagen beobachte ich, dass die Nachfrage nach meiner Propolis-Lösung sprunghaft angestiegen ist.  Ob es an der Schweinegrippe liegen mag? Diskrete Nachfragen brachten kein schlüssiges Ergebnis. Eine Kundin meinte heute, ihre Ärztin habe es ihr gegen ihre aktuelle Grippe empfohlen. Ob es eine Schweinegrippe sei, wisse sie nicht. Sie sei nicht getestet.
Eine andere [...]

Inzwischen spricht sich auch unter Berliner  Köchen und Restaurantbetreibern herum, dass unser Honig den Gaumen von Gourmets verwöhnt. Heute war ich in ein Hotel in der City-West eingeladen. Das Management wünscht sich dort fürs Frühstücksbuffet einige Berliner Bio-Honige – nicht aus Brandenburg, sondern ausdrücklich von einem Berliner Betrieb.
Ich packte den Tisch voller Honigsorten. 2 Köche [...]

Manche Schüler nehmen viel auf sich, um Imker zu werden. Heute hat sich eine Jung-Imkerin aus Gera für unseren Kurs im kommenden Frühjahr und Sommer angemeldet. Sie reist für jeden der 5 Termine extra an. Gera ist von Berlin rund 260 km entfernt – macht also über 500 Kilometer pro Kurstag.

Im Sommer haben uns viele Anfragen wegen der Beseitigung von Bienen und Hornissen erreicht. Tenor: Warum einen teuren Schädlingsbekämpfer holen – der Imker machts ja umsonst. Leider ist es nicht immer einfach, den Kunden beizubringen, dass der Imker ganz bestimmt nicht für umsonst arbeitet und auch nicht abseits der gesetzlichen Bestimmungen handeln darf.  Wer illegal [...]

Die wichtigsten Menschen außerhalb unserer Imkerei sind unsere  Kunden, denn sie sorgen dafür,  dass sich unser Betrieb trägt. Am meisten Honig setzen wir nämlich gar nicht selbst sondern über unsere Einzelhändler ab. Alle verkaufen in ihren Geschäften viele andere Produkte neben unserem Honig. Damit sie Verbraucherfragen zu unserem Honig besser beantworten können, luden [...]

Wenn im Fernsehen eine Gesundheitssendung Honig empfiehlt, merken wir das sofort im Verkauf. Im Frühjahr brachte der RBB einen Beitrag über Heuschnupfenhyposensibilisierung – da schossen die Verkaufszahlen für Frühjahrsblütenhonig in die Höhe.
Augenblicklich ist Propolistinktur extrem gefragt und zwar vor allem bei Ärzten, Heilpraktikern und Fußpflegern. Die nehmen dann gleich mehrere Fläschchen mit. Wahrscheinlich lief irgendwo [...]

Die Uhlenhorst-Grundschule ganz in unserer Nähe hat uns gebeten, beim Schulfest unser Bienen zu präsentieren. Dem Wunsch kommen wir gerne nach. Normalerweise kommen die Kinder zu den Bienen, dieses Mal ist es anders herum. Dabei komme ich mit 2 Biolehrern eines hiesigen Gymnasiums ins Gespräch. Im Anschluss meinen sie, dass sie richtig viel gelernt hätten, [...]

Ganz Berlin duftet nach dem unvergleichlichen Parfüm der Linden. So intensiv hat es hier schon seit Jahren nicht mehr nach Lindenblüten gerochen. Und nicht nur in unserer Ecke liegt dieser köstliche Duft in der Luft, sondern auf der ganzen Fahrt nach Schmargendorf, wo mal wieder Honignotstand herrscht, kann ich ihn schmecken.

Wir sollten eine imkerliche Kundenberatung eröffnen. Heute steht das Telefon nicht still. Gleich 2 besorgte Nachbarn von anderen Imkern rufen an und fragen, wie nah ihnen denn die Bienen zuleibe rücken dürfen.

Im 1. Fall stehen die Bienen 2 Meter vom Zaun des Nachbarn entfernt. Das Flugloch ist in Richtung des Nachbarn, d. h. der bekommt [...]