Immer im Winter steigt plötzlich die Nachfrage nach Frühjahrsblüte. “Aber sie muss von hier sein”, sagen die Kunden. Dahinter steckt der Wunsch, gegen Heuschnupfen gewappnet zu sein. Die Frühjahrsblüte 2011 ist wirklich aus Berlin, nämlich von unseren Bienenständen in Köpenick und Kaulsdorf. Sie enthält sehr viel Ahorn, was diesen Honig noch etwas würziger als sonst [...]

Nachdem wir den letzten Weihnachtsmarkt des Jahres hinter uns gebracht haben, komme ich endlich dazu, meine Weihnachtskarten zu verschicken. Dazu wähle ich jedes Jahr ein privates, weihnachtliches Motiv mit Imkereibezug aus. Dieses Jahr habe ich ein Foto von einer Gebäckschale ausgewählt. Wir backen jedes Jahr 12 bis 15 Sorten Weihnachtsgebäck, was in Berlin als ausgesprochen [...]

Heute war ich als Imker auf einem Weihnachtsmarkt bei meiner LOHAS-Zielgruppe. Angeblich soll ja Bionade wie Blei in den Regalen liegen, weil jetzt alle LOHAS  Fritz-Cola trinken. Aber davon habe ich heute gar nichts bemerkt. Während außerhalb des Bionade-Biotops ab Einbruch der Dunkelheit auf den Straßen Berlins die Bierflasche in der Hand ein unverzichtbares Accessoire [...]

Zunächst: Der beste Honig ist der verkaufte Honig. Daher habe ich nie etwas dagegen, wenn uns jemand Honig abkaufen will. So auch am Mittwoch, als mich ein Mann aus Berlin-Lichterfelde anruft und sich erkundigt, was eine “größere Menge” Wabenhonig kostet. Ich nenne ihm dann meinen Preis für Wiederverkäufer: 12 €/kg. Im Laden kostet dieser Wabenhonig [...]

Besuch bei einem Kunden mit eigenem Etikett. Eine Reihe von Kunden wollen den Honig, den sie aus unserer Imkerei beziehen, nicht mit unserem Aufkleber. Das hat Vorteile: Diesen Honig gibt es dann nur bei ihnen und kann von Kunden nicht mit anderen verglichen werden. Es lassen sich damit auch höhere Preise erzielen, d. h. konkret [...]

Wir haben neben unseren Imkeranzügen auch noch Herrenanzüge im Schrank hängen. Beides ist aber im imkerlichen Alltag, wenn es weder zu den Bienen noch zu den Großkunden geht, eher unpassend. Was also sollen wir anziehen, wenn wir z. B. Besuchergruppen haben oder Laufkundschaft oder Honig in Berlin ausliefern? Unsere Lösung heißt Corporate Fashion! Aus dem [...]

Über das Internet kann jeder, der Honig liebt, in unserem Internetshop einkaufen. Das wird auch genutzt. Jedoch nicht von Berlinern aus Moabit. Prenzlberger, Kreuzberger, Steglitzer und Charlottenburger sind da ganz anders. Nun wurde uns angeboten, ausgerechnet in der Markthalle in Moabit zu verkaufen. Also fahren wir heute etwas skeptisch hin. Wir treffen auf eine schön [...]

Über solche Mails freuen wir uns besonders:
Lieber Herr Dr. Kohfink,

vielen Dank für Ihre Honiglieferung vergangene Woche. Ich wollte auf keine Fall versäumen Ihnen zu sagen, wie unglaublich lecker und außergewöhnlich  Ihr Honig ist. Auch mein Mann ist begeistert.
Im Übrigen haben wir auch zwei Bienen – kein Scherz. Seit zwei Jahren haben wir [...]

Auf den letzten Drücker haben wir heute unsere Weihnachtskarten verschickt. Sie sollen ja noch vor dem Fest bei unseren Kunden, Lieferanten und andersweitig mit unserer Imkerei verbundenen netten Menschen ankommen. Wie in den vergangenen Jahren habe ich ein weihnachtliches Motiv aus unserem Imkerhaushalt ausgewählt. Im vergangenen Jahr war es eine imkerliche Krippenfigur, dieses Jahr ist [...]

Mit dem heutigen “besonderen Weihnachtsmarkt” in der Grünstraße in Berlin-Köpenick ist die Weihnachtsmarktsaison 2010 abgeschlossen. Die Kunden fragten besonders die seltenen Sortenhonig nach. Gut ging Edelkastanienhonig, ebenso Kerzen und Weihnachtsbaumanhänger aus Wachs.
In Bad Saarow fragten manche Kunden nach Kosmetika, auf den Berliner Weihnachtsmärkten nicht einer. Daher haben wir auch keine Salben und Schampoos.

Wenn wir die ADIZ vom Dezember aufschlagen und darin Bilder sehen von großen Klappkisten voller Kerzen, dann wundern wir uns in unserer Imkerei immer nur. Kerzen machen wir nur, weil’s sein muss. Die Formen sind teuer, das Gießen dauert lange, die Geschmäcker der Kunden sind zu verschieden für Schnelldreher und unverkaufte Kerzen laufen an (“Wachsblüte”).
Dicke [...]

Auf der Rückfahrt in unsere Imkerei von der letzten Honiglieferung in Berlin-Buch knurrt mir der Magen und ich halte an der Bäckerei Sternsdorf in Panketal an. Als Berliner ist man, was Bäcker/Konditor betrifft, nicht so verwöhnt: Kamps und Schäfer’s an jeder Ecke. Den guten Handwerksbäcker muss man dagegen suchen, doch selbst da ist das Angebot [...]

In manchen Unternehmen hängt eine Weltkarte. Wo Kunden sind, steckt eine Nadel. Das könnten wir auch für Berlin machen. Da würden viele Nadeln z. B. in Köpenick, Charlottenburg, Wilmersdorf, Pankow und Spandau stecken und einige in Tempelhof, Steglitz, Schöneberg, Karow und Rudow.  Seit heute steckte auch eine Nadel im Wedding. 10 Jahre hat es gebraucht, [...]

Eine Kundin verrät mir heute, wie sie Honig am liebsten ist: mit einer Unterlage aus Brot und Leberwurst. Dass Schwangere Ölsardinen mit Honig essen, hatte ich schon gehört, doch Leberwurst mit Honig? Ich erfahre noch, dass das in Norddeutschland gerne gegessen werde.

Wer unseren Imkerkurs bucht, darf uns auch noch nach Jahren Fragen zur Bienenhaltung stellen. Das ist unser After-Sales-Service. Heute meldet sich ein Imkerschüler vom vergangenen Jahr. Er hat sich erstmals an der Königinnenzucht versucht. Nun wurden aber alle Näpfchen der Zuchtleiste ausgeputzt und nichts wars mit der Zucht. “Warum haben die Bienen das gemacht?”, lautet [...]