Damit die Kunden sehen, dass unsere Kerzen auch wirklich gut und lange brennen, stellen oder hängen wir 2 Laternen mit dicken brennenden Wachskerzen auf. Das sorgt außerdem für weihnachtliche Stimmung.

Unsere Kerzen brennen gut und verbreiten eine schöne Stimmung.

Heute war der erste Weihnachtsmarkt in einer Altentagesstätte. Ich gehe dort gerne hing. Die Rentner sind eine sehr dankbare Kundschaft und außerdem habe ich alte Leute schon immer gemocht. Am Samstag ist der nächste Markt und so geht es dann Wochenende für Wochenende weiter. Außer einem Markt sind alle drinnen, so dass es sich aushalten lässt.

Hier werden Werbegeschenke gepackt.

Dieser Bioland-Kollege hatte  gerade Besuch von einem Imkerfreund. Der ist ein pensionierter Förster. Beide hatten sie meine Serie in der ADIZ zum Thema Vermarktung gelesen. Da berichtet der Förster, dass er gemeint hat, auch etwas für die Honigvermarktung tun zu müssen, indem er das Schild “Honig aus eigener Imkerei” aufgehängte. Kunden habe er damit nicht angelockt, sondern einen Kontrolleur vom Eichamt. Der wollte gleich mal überprüfen, ob die Wage des Imker-Försters auch richtig funktioniert.

Auf der Nordhalbkugel (da sind wir!) steht die Ernte erst noch bevor. Generell legen die Zahlen aber nahe, dass das Preisniveau für Honig eher steigen wird.

Auch betriebswirtschaftlich macht Corporate Fashion Sinn. Hemden und Pullis sind Betriebsausgaben. Hemden und Pullis vom Kaufhof, C&A oder Sinn Leffers wären es nicht.

Nicht zu steif und nicht zu freizeitmäßig: unsere neue Corporate Fashion.

Als Imker mag man das so sehen, wenn man vom Produkt her denkt. Wer aber sein Produkt – und das gilt nicht nur für Imkereiprodukte – erfolgreich verkaufen will, muss vom Kunden her denken. Da lauten die Frage: Was will der Kunde? Und der will “naturbelassenen” und “kaltgeschleuderten” Honig. Das steht so in der Studie  “Imkerei 2000″ von Prof. Dr. V. Trommsdorff (TH Berlin). (Auszugsweise veröffentlicht in ADIZ 12/2001, hier S. 9).

Also: Imker, die mit “kaltgeschleudert” oder “naturbelassen” werben, liefern das, was Verbraucher wünschen. Imker, die das ablehnen, haben andere Imker im Blick. Die brauchen aber keinen Honig. Die haben selbst welchen.

Im Januar steht gleich das nächste Buch auf dem Programm. Mitarbeiterführung heißt das Thema. Innerhalb von 8 Wochen muss es geschrieben sein. Das wird wieder stressig, aber so lässt sich die arbeitsarme Zeit im Winter gut überbrücken.

In diesem Moment zeigt sich, dass in unserer Imkerei auch eine HRO (High Reliability Organization) steckt und wir auch das Unvorhergesehene managen können.  Von Berlin nach Bad Saarow braucht man etwa 45 Minuten. Vor Ort finden wir zwar eine schöne Bude vor, doch keinen Tisch, auf dem wir unser Angebot aus Honig und Kerzen präsentieren können. Die Damen vom Kulturamt umsorgen uns ganz rührend. Sie holen nicht nur einen Tisch, sondern stellen sich zu später Stunde für uns am Wurststand an, damit wir bei Kräften bleiben.

Es ist ein kleiner aber feiner Markt rund um einen kiefernbeschatteten Platz, der von der winzige evangelischen Kirche Bad Saarows beherrscht wird. In dieser,  so sagt es ein Schild, wurden 1933  Max Schmeling und Anny Ondra getraut. Gut gefällt mir auch das Programm, das die Kulturamtsdamen zusammen mit der Pfarrerin auf die Beine gestellt haben:  Das Stadtorchester und Gesangsvereine spielen bzw. singen Weihnachtsklieder aus dem EKG. Nebenbei gibt es ein nettes Wiedersehen mit unserem Amtstierarzt, der erfreut aber auch ganz erstaunt ist, uns in Bad Saarow zu treffen.

Stimmungsvoll geht es auf dem Weihnachtsmarkt in Bad Saarow zu. Am rechten Bildrand ist unser Imkerstand zu sehen.

Heute sind wir für 2 Stunden bei einem Indoor-Weihnachtsmarkt in einem Haus für betreutes Wohnen. Senioren, die kein eigenes Haus mehr unterhalten möchten, können dort in ein Appartement einziehen und Dienstleistungen wie in einem Hotel in Anspruch nehmen. Im Erdgeschoss gibt es diverse Gesellschaftsräume mit einem anspruchsvollen Freizeitprogramm, z. B. einem Weihnachtsmarkt. Die Besucher sind ein sehr freundliches, dankbares Publikum, das nicht nur guckt.

Ich selbst machte 12 Führungen durch den Betrieb und war nachher fix und alle. Der Tag stand unter dem Motto Stadtimkerei und diente natürlich auch dazu, noch Aufmerksamkeit für mein neues Buch “Bienen halten in der Stadt” zu schaffen.

Zu sehen gab es umter anderem eine Warré-Beute und und eine Oberträgerbeute (Top-Bar-Hive). Letztere hatte ich nach meiner Anleitung aus dem Buch gebaut und mich so versichert, dass alle Maße auch wirklich stimmen. Außerdem konnten die Besucher wichtige Trachtpflanzen im Herbst (Goldrute, Astern und Efeu) sehen und an einem Tisch kosten, wie Sommerblütenhonige aus verschiedenen Stadtbezirken Berlins ganz unterschiedlich schmecken. Diese Idee kam sehr gut an. Nachher konnten wir am veränderten Füllstand der Gläser erkennen, welcher Honig am beliebtesten war: Treptow-Köpenick gefolgt von Kreuzberg. Am wenigsten wurde Spandauer Honig probiert.

Eine solche Verkostung gab's noch nie: Honige aus 11 Stadtbezirken

Damit sollte unter anderem der Absatz einheimischer Lebensmittel gefördert werden. Das wird durch den imkerlich interessanten Werbeaufkleber deutlich, der die Speisekarte ziert. Im Zentrum steht das Einheitsglas des Deutschen Imkerbundes. In Zeiten des Klimaschutzes und der LOHA-Bewegung stehen regionale Produkte wieder hoch im Kurs. Freilich würde heute niemand mehr mit so dröhnenden Worten wie “Deutsche Ernte auf den Deutschen Tisch” werben. Denn heutige Tische haben schwedisches Design und kommen irgendwo aus dem Osten: Polen, Ukraine, Weißrussland … Und der Honig darauf ist nur zu 20% aus deutscher Ernte.

Linseneintopf mit Honigwerbung: eine historische Speisekarte aus Berlins erster Adresse, dem Hotel Adlon.

Das ist ein  interessantes Votum, denn oft werden wir als Privatleute gebeten, einen Kuchen zu stiften. In den meisten Fällen bringen wir dann einen Bienenstich mit. Imkersein verpflichtet eben und wir weisen nebenbei auf unsere Profession hin.

Die Galileo-Konditoren füllen ihren Bienenstich mit einem Vanillepudding, der mit geschlagener Sahne aufgelockert wurde. Ihr Bienenstich ist aus Bisquit unserer hingegen aus Hefeteig und muss daher frisch zubereitet und verspeist werden. Hier geht’s zum Galileo-Bienenstich-Rezept.

Aber das braucht hier auch gar nicht gemacht zu werden, weil dieses Bild schlimm genug ist. Hier zählt nur der Preis. Das ist schon daran zu erkennen, dass die Preisinformation ganz oben steht – noch vor der Information,  dass es hier Honig aus eigener Imkerei gibt. Ein treffendes Bild für den nächsten Vortrag zum Thema Honigmarketing. Danke Andreas!

Natur egal, Qualität egal, Gesundheitswert egal, Aufmachung egal, Sortenvielfalt egal. Nur der Preis ist es nicht.

Die Beute wird auf eine Glasplatte gestellt. Das obere Flugbrett wurde vom Glaser meines Vertrauens mit einer Platte so vergrößert, dass Honiggläser darauf Platz finden. So wird die Optik nicht zerstört.

Um’s hier mal klarzustellen: Wir imkern nicht in diesen Beuten. Weil uns das zu umständlich ist und weil wir als Bio-Betrieb angemalte Kisten nicht benützen dürfen und wollen.

Ein Hingucker ist diese bunte Normbeute, die zum Display umgebaut wurde. Hier steht sie versandbereit im Laderaum unseres Imker-Autos.

Nicht nur der Blogschreiber sondern auch dieses Display hat eine große Klappe.