Eine scharfe Sorte: Phaceliahonig
Unser diesjähriger Jahreshonig ist Phaceliahonig. Trotz der feuchten Witterung hat er einen Wassergehalt von unter 17 %. Er hat eine schöne gelbe Farbe und schmeckt auch gut. Im Abgang hat er eine leichte sortentypische, ingwerartige Schärfe. Die Freude wird nur durch eine ganz leichte Lindennote getrübt. Obwohl nur wenige Meter zwischen Phacelia-Feld und Bienen waren, sind einige der Immen auch in die Linde geflogen. Das hätten sie mal lieber sein lassen.
Da lacht das Herz des Imkers: Schön gefärbter Phaceliahonig in trockener Qualität