Immer im falschen Moment da
Normalerweise liefern wir Freitags aus, doch wegen anderer Termine fahren wir schon heute mit einem vollbeladenen Lieferwagen unsere Ware aus – und erleben, wo wir auch hinkommen, gestresste Köche und Hotelangestellte.
- In der 1. Küche ist der Chefkoch nicht da, ebenso der Souchef. Der 3. Koch muss gerade 500 Essen rausschicken und hat „vorne noch 2 Restaurantkritiker sitzen“, wie er sagt.
- In der 2. Küche steckt der Küchenchef bis zu den Ellbogen in einem Gemisch aus Eiern und Mehl. Er macht Spätzle.
- Im 3. Betrieb kommen wir auch nicht weiter, weil der Geschäftsführer gerade mit der Eigentümerin des Hotels einen Rundgang macht.
An Freitagen ist es immer fiel entspannter.