Honig ist erst der Anfang
Ich mag die Zusammenarbeit mit Köchen. Für uns Imker ist der Honig schon perfekt, wie er von den Bienen kommt. Bei den Köchen geht’s da aber erst richtig los, wie diese Zuschrift von heute dokumentiert: „Ihr formidabler Edelkastanienhonig – den Sie mir mitgegeben haben – ist zur geschmacklichen Verfeinerung einiger Gerichte bereits erfolgreich zum Einsatz gekommen -( …im Chicorée-Walnuss-Apfel-Salat …bei der karamelisierten Maishähnchenbrust mit Pfifferlingen ….im Trauben-Birnen-Parfait )….Gerne würde ich ein paar Gläser bei Ihnen reservieren.“