Am besten schmeckt Met aus Akazienhonig
Ein Berliner Kunde, der Honig zu Met umarbeitet, schreibt uns seine Erfahrungen mit verschiedenen Honigsorten. Hier ist ein Auszug aus seinem Brief:
„Ich habe im Oktober bei Ihnen vier Sorten Honig gekauft um daraus Honigwein herzustellen. Am Sonntag habe ich alle Sorten von der Hefe gezogen. Die ersten Verkösigungen liefen hervorragend.
Wir haben beschlossen, den Spargelmet mit Hopfen zu verbessern, er gewinnt extrem durch die Zugabe von Hopfen. Die Linde ist sehr charaktervoll aber gewöhnungsbedürftig. Blüte ist so wie Sie sagten – da kann man nichts falsch machen. Aber der Hammer ist der Akakazienmet. Der hat bis jetzt jedem geschmeckt!
So mein Angebot vom letzten Jahr steht noch, eine Verkostung bei und mit Ihnen.“