Ein  Berliner Kunde, der Honig zu Met umarbeitet, schreibt uns seine Erfahrungen mit verschiedenen Honigsorten. Hier ist ein Auszug aus seinem Brief: „Ich habe im Oktober bei Ihnen vier Sorten Honig gekauft um daraus Honigwein herzustellen. Am Sonntag habe ich alle Sorten von der Hefe gezogen. Die ersten Verkösigungen liefen hervorragend. Wir haben beschlossen, den […]

Immer nur Osterhasen zu dieser Jahreszeit sind ja langweilig.  Das hat sich der Naturkostladen „Zwickmühle“ in Berlin- Friedrichshagen gesagt und auf imkerliche Schauwerbung gesetzt. Ein großes Fenster ist mit Geräten aus unserer Imkerei, mit Honig aus Berlin und 2 Informationstafeln des Deutschen Imkerbunds gestaltet. Und ich muss sagen: wenn der eigene Honig so hinter Glas […]

Heute erreicht uns eine E-Mail, die von einem E-Mail-Account „ksm-imkereikohfink@…“ verschickt wurde. Da verschickt also jemand E-Mails mit unserer Adresse. Warum nur und warum dann auch noch an uns? Vielleicht hat es der Betreffende, der eine Firmen- oder Privatadresse in Neukölln angibt, für witzig gefunden, sich einen Account mit unserem Daten einzurichten. Wir finden das […]

Berlin hat viele schöne Ecken und beim Ausliefern entdecken wir sie nach und nach. Heute war ich mal wieder mit Ausfahren dran und kam so nach Lichterfelde West. Selbst bei Regenwetter ist zu erkennen, dass es sich da sehr schön wohnt. Nach einigen Jahren Honigauslieferungen haben wir in unserer Imkerei gelernt, wo und wie Honigesser […]

Das wurde ich heute schon zum zweiten Mal gefragt. Hier ist die Antwort: Auch wenn die Fluglöcher verschneit sind bekommen die Bienen noch genug Luft, weil die Böden unten nur ein Gitter haben. Durch dieses bekommen die Tierchen Luft.

Vor Jahren hatten wir einmal mit der Akademie Handel in Dorfen bei München – dort werden Visual Mechandiser (Schaufensterdekorateure) ausgebildet – über einen Schaufensterwettbewerb zum Thema Imkerei nachgedacht. Gekommen ist es dazu aber leider nicht. Trotzdem lassen sich mit den handlichen Imkerei-Requisiten ganz tolle Frühlingsschaufenster gestalten. Das hat sich auch einer unserer Händer gedacht und […]

Beim Honig ist es wie früher beim Wein. Da kannten die meisten Leute nur die Unterscheidung rot/weiß und lieblich/trocken. Beim Honig kennen sie hell/dunkel und flüssig/kristallisiert. Heute hatten wir aber einen Kunden, bei dem das völlig anders war. Er lässt sich am besten als Honig-Connaisseur beschreiben. Er kannte sich besser mit Sortenhonigen aus als wir. […]

Eine Filmproduktion ruft an. Sie braucht schleuderreife Waben. Die sollen in einer Fernsehproduktion als Requisite verwendet werden. Ich habe noch eine als Anschauungsstück. Sie ist besonders schön, weil sie als Jungfernbau von den Bienen ohne Vorgabe einer Mittelwand selbst gebaut wurde. Da dies jetzt schon die 2. Anfrage dieser Art innerhalb weniger Monate ist, sollten […]

Ein Lebensmittelgroßhändler ruft an. Er habe noch 20 Rähmchen mit Wabenhonig, die sich nicht wie erhofft verkaufen. Jetzt will er an den Honig ran. Was tun? Ich rate ihm, zu testen, ob der Honig noch schleuderfähig ist: Einfach mit einem Löffelchen kratzen und schauen, ob schon Kristalle zu sehen sind. Falls nicht, werfe ich noch […]

Weil unser Mitarbeiter ausfällt, muss ich selbst Honig ausfahren und neue Gläser holen. Das ist gar nicht so übel, denn eigentlich sollte man ja immer ganz nah beim Kunden sein. Alle reden von der Krise. Der allgemeine Tenor ist: die Firmenkunden halten sich mit Aufträgen zurück, d. h. weniger Werbegeschenke werden geordert. Das Geschäft mit […]

Diese Woche ist es schon der dritte Händler, der noch einmal Ware nachbestellt, weil er kurz vor dem Ausverkauf steht. Eigentlich sind nämlich die Weihnachtsbestellungen schon alle durch. Offensichtlich versüßen sich die Menschen die Wirtschaftskrise mit Honig.

Kreuzberg ist anders als andere Stadtbezirke in Berlin. Kreuzberg SW 61 ist noch einmal anders – bürgerlicher und mehr dem slow Food und damit unserem Honig gegenüber aufgeschlossen. Das bekanntere Kreuzberg SO 36 ist hingegen nicht so für slow Food – es sein denn man versteht darunter langsam sich drehende Dönerspieße. In SW 61 hatten […]

Auf unseren Liefertouren in Berlin entdecken wir immer wieder mal Gegenden, die wir noch nie gesehen haben. Heute z. B. Neu-Karow. Das liegt zwischen dem für seine Rieselfelder bekannten Karow und dem als Krankenhausstadt berühmt gewordenen Buch im Nordosten Berlins. Neu-Karow sieht aus, als habe man Alt-Karow abgebaggert und eine neue Stadt mitten in der […]

In wirtschaftlichen Krisenzeiten fahren Städter zum Bauern und tauschen ihre Habseligkeiten gegen Lebensmittel. So kamen in der Vergangenheit Orientteppiche in die Bauernstube. Wie gut, wenn man als Landwirt gleich in der Stadt wohnt, so wie wir! Heute haben wir Berliner Honig gegen Berliner Wein getauscht. – Naja – Honig gegen Brennholz ist sicher der bessere […]

Wir nehmen in unserer Imkerei gerne ehemals mit Honig gefüllte Gläser zurück. Bevor sie wieder in die Spülmaschine wandern, schnuppern wir kurz mal rein. Gelegentlich kommen wir dann einer Zwischennutzung auf die Spur. Kunden haben die Behälter z. B. schon zum Pinselreinigen gebraucht, was das Glas zu einem Fall für den Glascontainer im Güldenauer Weg […]